Restaurant 52

Menu

KAART 

Onze kaart is seizoensgebonden en afhankelijk van de aanvoer van  verse ingredienten. Het kan voorkomen dat er veranderingen  zijn die hier niet aangepast werden

VOORGERECHTEN

Gebakken gamba’s, slaatje met mango en look  20,5

Gegrilde halve kreeft met kruidenboter 29,5

Tonijncarpaccio met gebakken ganzenlever 24

Gebakken inktvis met piquillo’s, groene asperge en aioli 19,5

Holsteinrund (licht gerookt-fijngeneden) met rode biet en geitenkaasdressing 20

Bruschetta met pastrami van wagyurund, graanmosterd en radijs 22

HOOFDGERECHTEN

Kabeljauw met mousseline, grijze garnalen en cressonpuree 32

Dorade met zuiderse groentjes ‘in de oven’, olijfolie en verse kruiden  33,5

Makreelfilets  met warme mosterd-bieslookdressing en groentjes 29,5

Magret van jonge eend met granaatappel en zoete aardappel 29,5

Lamsrumpsteak met kruidenkorst, ‘pomme boulangere’ en rozemarijn 30

‘’Picanha’ (Argentiijns rundsstaartstuk) met chimichurri en fijne frietjes  32,5

NAGERECHTEN

Dame blanche 9,5

Creme brulee 9

Coupe meringue met rood fruit 10

Chocolademousse met speculooschantilly 10

Panna cotta met sinaasappel 9,5

Kaasbordje 14

SUGGESTIES

Asperges ‘flamande’ met ei en botersaus 19,5